Descripción

• Efectivo frente bacterias acidolácticas y bacterias esporuladas Gram positivas, resistentes a tratamientos térmicos.
• Actúa desestructurando la membrana citoplasmática de las bacterias, alterando así su funcionalidad.
• Alarga la vida comercial del elaborado cárnico, sin variar las características organolépticas originales del producto.
• Aplicable tanto por baño como rociado cuando se pretenda inhibir el desarrollo de contaminación en las superficies del producto acabado
• La adición del producto puede ser en cualquier fase del proceso de elaboración que asegure un reparto uniforme.
• Declarado como EXTRACTO DE ESPECIAS o AROMA NATURAL.