El proyecto de I+D Bioprotect, liderado por la compañía Chemital, ha demostrado la eficacia de nuevos aditivos protectores frente a las bacterias Clostridium botulinum y algidicarnis en productos cárnicos y ha desarrollado un modelo predictivo para conocer la vida útil segura que la nueva solución ofrece a estos alimentos. El nuevo ingrediente que va a […]
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Presentación del nuevo INBAC NF en Expo Carnes y Lácteos
Durante la pasada edición de Expo Carnes y Lácteos en Monterrey, se celebró una conferencia a cargo de nuestro Director Técnico Javier Garcia Pina, en la que se presentó el nuevo desarrollo INBAC NF, cuya propiedad más destacada es la capacidad de inhibir el desarrollo de Clostridium spp, además de Listeria monocytogenes y bacterias ácido-lácticas […]
INBAC MDA
INBAC-MDA es un antimicrobiano de uso universal para alimentos elaborados basado en sales del ácido acético y ácido málico. Al ser un producto en polvo de baja dosificación tanto puede ser empleado en inyección como en productos emulsionados.
INBAC ADL
INBAC-ADL es un producto en polvo de acción bacteriostática de amplio espectro. Elaborado a base de ácidos orgánicos y sus sales, está especialmente diseñado para proteger el producto elaborado frente la contaminación interna.
INBAC ACN/NA
INBAC-ACN/NA es un conservante en polvo diseñado para todo tipo de carnes y elaborados cárnicos. Basado en ácidos orgánicos y nisina es altamente eficaz frente la microflora alterante y/o patógena presente en estos alimentos.
Conservantes
Conservantes La creciente demanda por proteínas alternativas ha incentivado a la industria alimentaria a desarrollar formulaciones adaptadas a estas nuevas exigencias por parte de los consumidores. En Chemital innovamos para ofrecer a los fabricantes de productos veganos y vegetarianos funcionalidad, sabor, color y conservantes adaptados a los distintos procesos productivos y materias primas utilizados en […]