Descripción
- Tienen una elevada funcionalidad, sabor neutro y no presentan color.
- Ideales para sustituir proteínas alergénicas como aislados de soja o proteínas lácteas ( caseinatos, lacto albúminas etc…)
- Se pueden aplicar tanto en productos cárnicos crudos y curados como en productos cocidos, emulsiones y en cortezas de agua y grasa.
- Los productos más importantes son el CHEMITAL-P/1002, CHEMITAL-P/1007 y CHEMITAL-P/2004-G.